REFEIÇÕES HOSPITAIS

Governo do Amapá garante funcionamento regular e melhorias na alimentação dos Hospitais Estaduais

Distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes segue fluxo normal nas unidades, que passaram por adequação operacional para qualificar a rotina do serviço.

Por Sávio Almeida

07/09/2026 17h31

Crédito: Sávio Almeida/Sesa — Cardápios são preparados e adaptados para atender às necessidades nutricionais de cada paciente

O Governo do Amapá, por meio da Secretaria de Estado da Saúde (Sesa), mantém o atendimento nutricional e a distribuição de refeições de forma contínua em toda a rede hospitalar do Estado. As unidades passaram recentemente por uma transição na empresa fornecedora de alimentos, medida adotada pelo Governo do Estado para elevar a qualidade do cardápio e garantir mais eficiência na entrega das refeições aos pacientes e acompanhantes.

Mesmo durante o período de adaptação do fluxo de trabalho, o serviço segue rigorosamente as diretrizes técnicas e assistenciais da rede pública estadual.

Cuidado individualizado e rotina de refeições
Como exemplo dessa atuação em toda a rede, a assistência nutricional no Hospital Estadual de Santana (HES) é estruturada para atender às necessidades específicas de cada paciente internado. Conforme explica a nutricionista da unidade, Tammy Cadena, a equipe realiza acompanhamento diário à beira do leito.

“Aqui no Hospital de Santana fazemos o acompanhamento diário dos pacientes e servimos seis refeições todos os dias: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Os acompanhantes com direito garantido recebem três refeições principais: café da manhã, almoço e jantar. Adaptamos o cardápio de acordo com as restrições de cada um, como nas dietas para pacientes com diabetes ou hipossódicas. É um trabalho muito detalhado de avaliação e acompanhamento nutricional", destacou.

A rotina diária na unidade garante a entrega das refeições nos seguintes horários: café da manhã, entre 6h e 7h; lanche da manhã, às 9h; almoço, entre 11h e 12h; lanche da tarde, às 15h; jantar, entre 17h e 18h; e ceia, às 21h, com a oferta de mingau como última refeição do dia.

Foco em qualidade e eficiência no atendimento
De acordo com o diretor do HES, Jailson Simplício, a mudança na prestação do serviço tem como objetivo elevar o padrão da alimentação oferecida e otimizar o tempo de resposta nas entregas.

“Com a troca de empresa, já percebemos um avanço na qualidade da alimentação servida aos funcionários e pacientes, que têm elogiado as melhorias no cardápio. Estamos alinhando com a nova equipe soluções para que a refeição seja servida quente e de forma rápida. Como nossa rotatividade no Pronto-Socorro é alta e há internações em horários variados, estamos ajustando o fluxo para que a montagem da dieta ocorra no próprio hospital e a entrega seja imediata", garantiu.