Mandioca além da farinha: produtor do Pacuí destaca potencial econômico e gastronômico na Expofeira 2026
Comercializando desde o tucupi até a goma, agricultor do Pacuí ressalta o aproveitamento total da raiz e as diversas oportunidades de negócio para pequenos empreendedores durante o evento.
A versatilidade da mandioca ganha destaque na Expofeira 2026 como uma fonte de possibilidades gastronômicas e de geração de renda para os agricultores amapaenses. Mais que o produto tradicional, a raiz oferece diversos derivados que movimentam a economia local, permitindo o aproveitamento total do plantio e abrindo mercado para pequenos empreendedores.
Para o produtor Sebastião Vilaena Rodrigues e a esposa, Maria Vilhena, da região do Pacuí, o cultivo da planta é a base do empreendimento familiar e vai muito além da farinha, comercializada a R$ 12 o quilo no evento. Sebastião explica que o processo de beneficiamento garante desperdício zero na agricultura.
"Nós produzimos a farinha, a tapioca, a goma e o tucupi. A gente aproveita até a casca da mandioca para fazer ração. De toda forma, aproveitamos a raiz, seja para o consumo dela cozida ou frita", detalha o agricultor.
Versatilidade na culinária
A partir das matérias-primas comercializadas pelo casal, abre-se um amplo leque para a inovação culinária. Eles ressaltam que a tapioca extraída na propriedade, por exemplo, serve como base para a produção de bolos, mingaus, pudins e a tradicional tapioquinha, permitindo que outros empreendedores transformem o insumo em novos produtos de consumo rápido.
Um exemplo dessa versatilidade testada na própria propriedade é a utilização da farinha suruí na confeitaria (sem glútem). Sebastião conta que a família já chegou a produzir esse tipo específico de farinha e a utilizou no preparo de bolos, obtendo um resultado muito saboroso. Embora essa iguaria não esteja disponível para venda nesta edição do evento, a experiência demonstra como a criatividade pode agregar valor ao produto final.
Dessa forma, o estande de Sebastião e Maria funciona não apenas como um ponto de venda direta, mas também como uma vitrine da cadeia produtiva. Ao fornecer produtos como tucupi e goma, os trabalhadores rurais entregam a base necessária para que a cultura gastronômica amapaense continue se reinventando e gerando negócios na Expofeira 2026.
Jamylle Nogueira - Assessora de Comunicação/Secom-Talismã Comunicação - (96) 98107-8557 | Fotos: Cleiton Souza
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